Káva z rodinné farmy Finca Ibonna patří rodině Baltensbergerů, švýcarských přistěhovalců. Dnes kávu pěstuje druhá generace a o práci se dělí jak syn zakladatele Samuel s manželkou Annou, tak i jejich syn Tiago. Od svého založení byla Finca Ibonna vždy místem, kde biodiverzita, ekologické postupy a vysoké sociální standardy hrají ústřední roli.
