Tato káva Abyssinian mocca neboli Habešská (Etiopská) mocca pochází z jihozápadní Etiopie, přesněji ze čtyř regionů: Jimma, Illubabor, Bench Maji a Keficho Shekicho. Pouze zralé červené kávové třešně jsou ručně sbírány a tříděny. Následně je farmáři suší na vysutých postelích zhruba 14 dnů až do vysušení na 12 %.
Slunce a pečlivé zpracování dodávají kávě lahodně sladkou chuť s tóny sušeného ovoce, pomeranče, vína, hořké čokolády a kakaa.
