Kultovní káva z etiopského Hararu nese částečně svůj název podle jemenského přístavu Mocha a to z důvodu čokoládové chuti typické právě pro kávy nazývané Mocha. Etiopie je pravlast kávy a tato káva je jedna z „The best of“ výběru afrických káv. Při správném způsobu pražení, jenž u nás zajišťujeme s láskou a péčí, se z ní stává opravdový klenot.
Odměnou za poctivé úsilí, korunované úspěchem, je lahodná káva s plným tělem a výraznými tóny čokolády.
Z aktuálního cuppingu našeho baristy
Tato Etiopie každého překvapí svojí intenzitou. Aktuálně jsme ji napražili tak, aby vynikly její čokoládové až hořce kakaové tóny a zjemnila se její zemitost. Aciditu zde budeme ale hledat marně, proto si tuto kávu vychutná každý, kdo kyselé chuti nemůže přijít na jméno.
