Ethiopia Yirgacheffe Koke - čerstvě pražená káva, min. 50 g

Cena
115 Kč 2,30 Kč/g

Výrobce

Kód produktu
ESHOP_KL_6135-0

Upřesněte výběr produktu
Gramáž musí být od 50 do 3000 g a násobkem 50.

Skladem
ks

Sladká ovocná káva z oblasti Yirgacheffe.

Více informací o kávě v popisku níže.
Více

Oblast Yirgacheffe je známá pro vysoce kvalitní kávy, které jsou ručně sbírány. Sběrači rotují mezi stromy každých 8 až 10 dní, aby kávovým třešním dopřáli dostatek času pro dozrání. Teprve v plné zralosti jsou třešně sesbírány. Sběrač v průměru sklidí 50 až 100 kilo kávových třešní a podle sesbírané váhy je sběrač zaplacen. Poté jsou kávové třešně převezeny do zpracovatelské stanice Koke.

Rodinná zpracovatelská stanice Koke byla založena v roce 2011 na svahu kopce mezi kávovníky. Od roku 2015 se majitelé stanice více zaměřují na podporu místních farmářů a poskytují jim poradenství pro zvýšení kvality i výnostnosti. V současné době se na stanici zpracovává káva od 96 malých pěstitelů. 

Káva zpracovaná suchou metodou se nejdříve ručně vytřídí a poté je umístěna na vyvýšené postele, na kterých se nechají třešně na slunci usušit. Tento proces trvá přibližně 3 týdny a při velmi slunečných dnech se přes třešně nátáhne plachta, aby nedošlo k příliš rychlému vysušení kávových třešní. Díky tomuto procesu získá káva velmi čistou, ovocnou chuť plnou sladkých tónů nektarinek, jahod a tropického ovoce.

Z aktuálního cuppingu našeho baristy

Kdo má rád kávy z Ethiopie, musí tuto vyzkoušet! Je napražena do světlé barvy, která přináší neodolatelnou sladkou kyselost. Hlavně cítíme chuť malin a borůvek s vůní letního lesa
Nadchne každého milovníka kyselejší kávy.
Parametry
Chuť kyselá
Aroma ovocné
Země původu Etiopie
Kontinent Afrika
Nadmořská výška 1800 m n.m.
Úprava kávy čerstvě pražená káva
Stupeň pražení střední (medium)
Region Yirgacheffe
Odrůda Heirloom
Způsob zpracování suchá (natural)
Druh kávy 100% arabika