Vietnam je země známá svými robustami, ale postupně rozšiřuje svoji nabídku i o kávy typu arabika. Arabiky jsou náročnější na půdu, podnebí a choulostivější na parazity. Proto se zde pěstovaly spíše hybridy vyšlechtěné křížením odolné robusty s arabikou (např. odrůda Catimor). Tato káva je však čistou arabikou, která se pěstuje v 1300 - 1600 m n. m. v malebné horské oblasti Dak Lak.
Chuť kávy je zemitější s tóny hořké čokolády a bylinek.
