Arabika

Arabika v súčasnosti patrí medzi najobľúbenejšie odrodu kávy. Svoju obľúbenosť si získala bohatým a komplexným chuťovým profilom, ktorý odráža prírodné podmienky, v ktorých bol kávovník pestovaný. & Nbsp;

Arabika je náročnejší na pestovanie než robusta ; kávovník arabský oproti kávovníka robustnému potrebuje vyššiu nadmorskú výšku, vyššiu vlhkosť vzduchu, nižšie teploty a väčší rozdiel medzi teplotami vo dne av noci. Vďaka tomu kávové čerešne dozrievajú pomalšie a majú viac času na vytvorenie špecifickej chuti. Na chuť tiež pôsobí obsah kofeínu, ktorý je až trikrát nižšia oproti robuste. Kofeín dodáva káve horkú chuť, ktorá primárne slúži ako ochrana pred škodcami.

Všetky kávy starostlivo vyberáme od overených distribútorov zelenej kávy a pražíme ich tak, aby sme dosiahli maximálnu chuti každého zrnka kávy.