Chemex CM-3A Pour Over кавоварка на 3 чашки

Кавоварка Chemex була винайдена Dr. Peter Schlumbohm PhD. в 1941 році. Виготовляється з непористого матеріалу боросилікатне скло, що гарантує відсутність небажаного смаку в каві. Кавоварка у формі пісочного годинника оснащена дерев'яним кільцем, перев'язаним шкіряним шнурком.

Приготування кави в Chemex CM-1C Pour Over

Приготування мало чим відрізняється від крапельниці: у верхню частину скляної ємності поміщають паперовий фільтр, який обполіскують великою кількістю гарячої води (це прибере з фільтра «паперовий» присмак. Насипте відповідну кількість меленої кави середнього розміру (золотий стандарт 60 г / 1 літр), в яку влийте невелику кількість води (температура приблизно 93 °C). Як тільки почнуть виділятися бульбашки вуглекислого газу і капнуть перші краплі на дно ємності, долити воду і перемішати. Повторюйте, доки не використаєте всю воду, призначену для екстракції. Весь процес фільтрації не повинен перевищувати 4-5 хвилин. Подавайте в підігрітих чашках (для підігріву можна перед подачею налити в чашку гарячої води, це достатньо прогріє чашку).

• Помел кави: середньо-дрібний грубий
• Час приготування: 10 хвилин

Відео приготування кави в кавомашинах Chemex