Ethiopia Kabira BIO - свіжообсмажена кава, мін. 50г

Кава походить від невеликого фермера Мустефи Абакено, який володіє 18 гектарами землі поблизу міста Агаро в регентстві Джімма на заході Ефіопії. Його ферма розташована на висоті 2 040 м над рівнем моря і засаджена сортами кави з Дослідницького центру Джимми.
Завжди прагнучи вдосконалити свої практики, Мустефа у 2020 році придбав якісний вологомір, щоб забезпечити рівномірну вологість зерен перед зберіганням. Наразі він навчає фермерів належним сільськогосподарським практикам (GAP), щоб підвищити якість кави та загальну врожайність.

Половину врожаю Мустефа переробляє митим методом на станції Бешаша, а іншу половину - сухим методом на станції Кабіра. Переробна станція в Бешаші використовується як для власного виробництва Мустефи, так і для переробки кави від сусідніх фермерів, причому сорти від місцевих фермерів зберігаються окремо. Для того, щоб переробляти каву від інших фермерів у цьому районі, Мустефа був змушений розширити свої потужності, придбавши у 2020 році другу мийну станцію під назвою Кабіра. Усі фермери, з якими працює Мустефа, є його сусідами, кожен з яких має від 4 до 10 гектарів землі. Через відмінності в розташуванні та специфічний мікроклімат станція в Бешаші спеціалізується переважно на переробці митої кави, тоді як станція в Кабірі, яка має більшу площу для сушіння, більше спеціалізується на сухій переробці.