Hario V60-02 Набір для заливки, червоний

Можливо, місіс Melitta Бенц цікавилася б, яким феноменом стане її винахід фільтрованої вручну кави на початку 21 століття. Останній рік у світі преміальної кави є ознакою підготовки до Haria V60. Забудьте про відполіровані еспресо-машини на передньому плані кафе. Вся увага зараз прикута до т. зв Drip Bars, які складаються з кількох порцелянових або скляних фільтрів V60, і бариста на них готують мікролоти з усього світу з витонченістю скрипалів-віртуозів.

Процедура підготовки:

На V60 Hario тип 02 для двох чашок можна приготувати 1 чашку240 мл води / 24 г кави або 2 чашки 360 мл води / 36 г кави.
Кава має бути свіжою та подрібненою досередньої крупності.
Ідеальною кавою для початку є наша Коста-Ріка або якасьбільш фруктова Африка.Гірка кава без кислинки на фільтрі не сильно виділяється.
Рекомендую почати з дегустаційних пакетів, наприклад із цьогодегустаційного пакету Kolumbus
Температура води має становити 96– 94 °C, а в ідеалі вода має бути відфільтрованою.
Складіть паперовий фільтр приблизно на 1 см в місці зберігання і вставте його в крапельницю.
Помістіть крапельницю на чашку або контейнер, в якому ви будете готувати фільтр, і промийте фільтр і контейнер гарячою водою.
Злийте воду і насипте каву в фільтр.
Повільно налийте приблизно 40 мл кави та заваріть каву.
Потім ви включаєте секундомір і повільними круговими рухами наливаєте каву з необхідною кількістю води для 2 або 1 чашки.
Екстракція повинна тривати приблизно 1-2 хвилини. Кава має розквітнути, а в середині не повинно бути дірки.
Кава має інший смак, коли вона повільно охолоджується, ідеальна температура становить57 °C.

КОМПЛЕКТ HARIO V60 -02 МІСТИТЬ:

• Все для приготування фільтрованої кави в одній упаковці
• Кавник об'ємом 0,7
• Також в комплект входить 40 невибілених фільтрів
• Зроблено в Японії, якість Hario
• Мірний стаканчик на одну або 2 порції в упаковці