Кавоварка Barista kit kawio V60-02

Процес підготовки:

Рекомендоване співвідношення кава/вода. 240 мл води / 24 г кави або 2 чашки 360 мл води / 36 г кави.
Кава має бути свіжою та подрібненою до середньої крупності.
Ідеальною кавою для початку є наша Коста-Ріка або якась фруктовіша Африка. Гірка кава без кислинки на фільтрі не сильно виділяється.
Рекомендую почати з дегустаційних пакетів, наприклад із цьогодегустаційного пакета Колумба
Температура води повинна бути 96-94°C , а вода в ідеалі має бути фільтрованою.
Складіть паперовий фільтр приблизно на 1 см в місці зберігання і вставте його в крапельницю.
Помістіть крапельницю на чашку або контейнер, в якому ви будете готувати фільтр, і промийте фільтр і контейнер гарячою водою.
Злийте воду і насипте каву в фільтр.
Повільно налийте приблизно 40 мл кави та заваріть каву.
Потім ви включаєте секундомір і повільними круговими рухами наливаєте каву з необхідною кількістю води для 2 або 1 чашки.
Екстракція повинна тривати приблизно 1-2 хвилини. Кава має розквітнути, а в середині не повинно бути дірки.
Кава має інший смак, коли вона повільно охолоджується, ідеальна температура становить 57 °C.

У комплект Barista входить:

• Все для приготування фільтрованої кави в одній упаковці
• Кавник об'ємом 0,7
• Крапельниця – скляна крапельниця
• Мірний стаканчик на одну або 2 порції в упаковці
• Фільтрувальний папір