Високоякісний бамбуковий купаж Chasen є гарантією правильного приготування чаю МАТЧА, згідно з традицією, що сягає 12 століття. Точну процедуру підготовки та все для церемонії матчу ви можете знайти в описі нижче. More
Приготування оригінального чаю MATCHA за допомогою мішалкиCHASENі CHASAKU мірної чашки.
Орієнтовно, на кожні 100 мл отриманого напою нам знадобиться 1 грам матчі. Для початку відміряємо необхідну кількість чаю, який ретельно просіюємо через чайне сито за допомогою чашака, традиційної бамбукової чайної чаші. Потім можна приступати до кип’ятіння води.
Тут ми завжди повинні пам’ятати просте правило: щоб приготувати чай матча, дуже важливо мати наготові якомога м’якшу воду. Ідеальним вибором тут може стати м'яка натуральна мінеральна вода. Якщо у нас справді нічого не залишилося, крім звичайної води з-під крана, ми принаймні пропустимо її через фільтр. Якщо і цього немає, то від зайвого хлору доведеться позбутися шляхом кип’ятіння.
Завжди доводьте каструлю з водою до кипіння. Потім ми охолоджуємо його приблизно до вісімдесяти градусів, що є ідеальною температурою для нашого власного приготування.
Тепер насипаємо в миску дві чайні ложки чашаку, якщо будемо міряти звичайною чайною ложкою, то буде достатньо однієї. Заливаємо підготовленою гарячою водою і беремо наш віночок. Рухом від усього зап'ястя швидко збиваємо пудру знизу вгору, щоб на поверхні чаші утворилася зелена піна. Насправді це займе всього кілька секунд, але необхідно ретельно перемішати весь порошок. Якщо у вас під рукою є кубик льоду,додайте його в готовий напій, і ви отримаєте освіжаючий холодний чай.