Nostos - традиційний подвійний мідний чайник, 850 і 550 мл

Готуйте чай, як у Туреччині - в подвійному чайнику під назвою çaydanlık.

Кожен чайник має різне призначення - менший чайник для приготування міцного чаю, нижній чайник для гарячої води.

Рецепти приготування турецького чаю різні, але основні два:

• Нагрійте воду в нижньому чайнику, поки ви обробляєте чайне листя парою у верхньому чайнику. Через 15 хвилин заварку залити частиною води і дати настоятися. Чай повинен мати дуже сильний смак, тому його можна розбавити водою з нижньої ємності.
• Налийте 1/4 склянки води в менший чайник і доведіть воду до кипіння. Додайте чайне листя - співвідношення води і чаю приблизно 1 столова ложка на 100 мл води. Варіть приблизно 10 хвилин. Доведіть воду до кипіння у більшій каструлі. При подачі наповніть 1/3 склянки міцною чайною заваркою, а решту долийте гарячою водою. У Туреччині чай п'ють сильно підсолодженим, тому не бійтеся додати кубик (або два) цукру.

Мідь - міцний матеріал, але він також потребує певного догляду. Щоб чайник гарно блищав, його необхідно відполірувати - якщо не відполірувати, то мідь потемніє і потьмяніє.

Не мийте чайник у посудомийній машині та мийте його вручну лише м’якими засобами для миття посуду. Не використовуйте металевий посуд на чайнику - використовуйте пластиковий, силіконовий або дерев'яний.