74 points to the loyalty system
Toddy® Cold Brew System - набір для альтернативного способу приготування кави або чаю Виробляється шляхом мацерації (вилуговування) мелених кавових зерен у холодній воді протягом кількох годин (екстракція кави 12 - 24 години / екстракція чаю 1 - 6 годин ).Це фільтрована кава з льодом, яку варять протягом тривалого періоду часу. More
При використанні холодної води речовини, що містяться в каві/чаї, вивільняються повільніше, тому потрібен більший час, оскільки тривалий час замочування замінює розчинні властивості гарячої води.
В результаті виходить кавовий концентрат/напій з низькою кислотністю (кислотністю), більш вираженим, трохи солодшим і фруктовим смаком, з більшим вмістом кофеїну.
Холодну каву зазвичай готують у співвідношенні: 4-8 вагових частин води/1 частина кави.
Ми можемо експериментувати з холодним заварюванням - результати екстрагування відрізняються залежно від методу фільтрації, тривалості настоювання, типу використовуваної кави та співвідношення кави та води.Для приготування холодного заварювання чудово підходить односортна кава .
Cold brew набуває популярності завдяки своїм освіжаючим властивостям, особливо в спекотні літні дні, і можливості легкої роботи з концентратом при приготуванні змішаних напоїв.
Різниця між холодною кавою та льодом: гаряча кава, охолоджена льодом, не має такого сильного смаку, просто кажучи, вона розбавлена та більш кисла, тоді як зварена кава природно солодша, і з кожним наступним ковтком ви відчуваєте смак сильніше.
Тодд Сімпсон, засновник Toddy, був натхненний старим перуанським процесом і розробив і запатентував систему Toddy Cold Brew
Виробник: Toddy (США)
Матеріал: термопластик, скло
Процес підготовки:
Каву крупно подрібнюємо, фільтр встановлюємо в білу пластикову ємність, заливаємо водою приблизно на чверть, вливаємо половину кави, заливаємо ще чверть води, додаємо останню частину кави і доливаємо решту води знову. Найкраще використовувати велику ложку, щоб додати каву, щоб вона була повністю занурена/зволожена. Немає необхідності змішувати (якщо ви змішуєте, стежте за пошкодженням або ослабленням фільтра.
Ми можемо поставити ємність у холодильник (але також можна настоятися при кімнатній температурі) і дати їй настоятися протягом 12-24 годин (залежно від смаку, якого ми хочемо досягти). Чай: 30 хвилин – 6 годин (дуже залежить від типу чаю (зелений, чорний і ройбуш, мате тощо) і бажаного смаку)
Після екстракції відфільтруйте каву/чай у скляну ємність.
Холодну каву можна пити просто так, заливши гарячою (щойно закипілою) водою, холодним і спіненим молоком.
Готовий напій може зберігатися в холодильнику до декількох днів.
В результаті виходить кавовий концентрат/напій з низькою кислотністю (кислотністю), більш вираженим, трохи солодшим і фруктовим смаком, з більшим вмістом кофеїну.
Холодну каву зазвичай готують у співвідношенні: 4-8 вагових частин води/1 частина кави.
Ми можемо експериментувати з холодним заварюванням - результати екстрагування відрізняються залежно від методу фільтрації, тривалості настоювання, типу використовуваної кави та співвідношення кави та води.Для приготування холодного заварювання чудово підходить односортна кава .
Cold brew набуває популярності завдяки своїм освіжаючим властивостям, особливо в спекотні літні дні, і можливості легкої роботи з концентратом при приготуванні змішаних напоїв.
Різниця між холодною кавою та льодом: гаряча кава, охолоджена льодом, не має такого сильного смаку, просто кажучи, вона розбавлена та більш кисла, тоді як зварена кава природно солодша, і з кожним наступним ковтком ви відчуваєте смак сильніше.
Тодд Сімпсон, засновник Toddy, був натхненний старим перуанським процесом і розробив і запатентував систему Toddy Cold Brew
Виробник: Toddy (США)
Матеріал: термопластик, скло
Процес підготовки:
Каву крупно подрібнюємо, фільтр встановлюємо в білу пластикову ємність, заливаємо водою приблизно на чверть, вливаємо половину кави, заливаємо ще чверть води, додаємо останню частину кави і доливаємо решту води знову. Найкраще використовувати велику ложку, щоб додати каву, щоб вона була повністю занурена/зволожена. Немає необхідності змішувати (якщо ви змішуєте, стежте за пошкодженням або ослабленням фільтра.
Ми можемо поставити ємність у холодильник (але також можна настоятися при кімнатній температурі) і дати їй настоятися протягом 12-24 годин (залежно від смаку, якого ми хочемо досягти). Чай: 30 хвилин – 6 годин (дуже залежить від типу чаю (зелений, чорний і ройбуш, мате тощо) і бажаного смаку)
Після екстракції відфільтруйте каву/чай у скляну ємність.
Холодну каву можна пити просто так, заливши гарячою (щойно закипілою) водою, холодним і спіненим молоком.
Готовий напій може зберігатися в холодильнику до декількох днів.