Uganda Wugar Kanyenye Cooperative- свіжообсмажена кава, мін. 50г

Кава з угандійського регіону Каньєніє виробляється фермерами з кластеру Народний кооператив Каньєнзе, заснований на початку 2000-х років з метою об'єднати дрібних фермерів у велику групу, яка має більше шансів досягти успіху на ринку кави, ніж окремі виробники, що працюють самостійно. Наразі група складається з понад 1 700 фермерів, які підтримують один одного у покращенні якості виробництва кави. Асоціація також прагне підвищити рівень життя сільської бідноти, тим самим сприяючи економічному та соціальному розвитку регіону.

Більшість ферм групи розташовані на висоті понад 1 800 м над рівнем моря, що дає кавовим рослинам більше часу для дозрівання. Кава з цього регіону характеризується сильним складним смаком і високою якістю. Вишню збирають і нарізають вручну, а потім переробляють методом миття. Це надає каві складного насиченого смаку, що поєднує в собі солодкість стиглого інжиру та чарівні нотки какао.

З поточної чашки нашого бариста

Хоча ця кава не є типовою для угандійської кави, вона здивує вас своєю насиченістю. Я маю на увазі не лише інтенсивність кислотності, а й складність. Кислота домінує на початку, коли ми відчуваємо запах апельсина і лимона, переходячи в солодкість печива і тонку карамельну гірчинку.