![Yellow Sun - žlutý čaj, min. 50g](https://kawio.s16.cdn-upgates.com/_cache/9/9/9905d47143ca7a8d3996647473639010-s3044.jpg)
Žlutý čaj
Žluté čaje jsou známé v Číně od 17 stol. a jen velmi malá část je určena na export.
Jsou mimořádně vzácné, neboť se vyrábějí speciálním postupem a jen z křehkých pupenů čajovníků čínských.
Žlutý čaj je jedna z méně známých kategorií čínských čajů a je zajímavý svým jedinečným zpracováním, které mu dodává jeho charakteristickou žlutou barvu a jemnou chuť.
Tento čaj pochází tradičně z Číny a jeho výroba je podobná zelenému čaji, ale s jedním klíčovým rozdílem: po zapaření a sušení listů se čajové listy "zadusí" (mokrý proces zahřívání), což způsobí mírnou fermentaci. Tento proces trvá obvykle 1 až 3 dny a díky němu získává čaj svou typickou žlutou barvu a snižuje se trpkost, která je typická pro zelený čaj.
Žlutý čaj je ceněn pro svou jemnou, hladkou chuť a mírně sladší a plnější profil než zelený čaj.
Obsahuje antioxidanty a má podobné zdravotní přínosy jako zelený čaj, včetně podpory imunitního systému a potenciálního příznivého vlivu na srdce a metabolismus.
![Yellow Sun - žlutý čaj, min. 50g](https://kawio.s16.cdn-upgates.com/_cache/9/9/9905d47143ca7a8d3996647473639010-s3044.jpg)