Colombia Jhon Samboni Santa Barbara Natural Geisha - свіжа кава арабіка, хв. 50г

Продюсер Jhon Samboni придбав Finca Santa Barbara у 2019 році. Його зосередженість на високоякісному вирощуванні та обробці помітна в його каві, яка має фруктовий та солодкий смак з нотками кісточкових фруктів.
Каву відбирають вручну, а потім стиглу червону вишню розкладають для сушіння на параболічних сушарках на даху його будинку. Джон часто згрібає вишню, щоб забезпечити рівномірне висихання.

Коли він не виробляє такі чудові партії, як ця, у Джона є яскравий канал на Youtube, де він співає валенато і нортено (популярну місцеву музику) для своїх численних підписників.

Сорт Гейша (також відомий як Геша) відомий своєю винятковою якістю смаку в чашці, особливо при вирощуванні на великій висоті. Сорт походить від ефіопської регіональної кави і був зібраний в ефіопських кавових лісах у 1930-х роках. Вважається, що назва походить від ефіопського лісу Горі Геша.

Зараз існує плутанина між кількома генетично відмінними сортами, всі вони називаються Гейша, але найвідомішим є сорт Панама. Сорт був привезений на Дослідницьку станцію Лямунгу в Танзанії в 1953 році, а звідти до Тропічного агрономічного центру досліджень та впровадження (CATIE) в Центральній Америці. CATIE представив T2722 в Панамі в 1960-х роках через його стійкість до іржі кавового листя (CLR), але через його крихке розгалуження він не набув значного поширення.

Свою сучасну популярність Панамська гейша здобула у 2005 році, коли партія сорту перемогла на конкурсі "Краще з Панами", побивши рекорд ціни, яка перевищила 20 доларів за фунт. Аналіз ДНК показав, що панамська Гейша сорту T2722 є чітко вираженою і однорідною. Сьогодні сорт Гейша відомий своїми ніжними квітами, жасмином і кісточковими плодами.